Este cake podría haberse llamado de otra manera por ejemplo " cake visto y no visto" porque la verdad fue lo que pasó o se me ocurre" como desaparece un bizcocho en veinte minutos" pero finalmente he optado con poner el título que se merece.
Con una miga compacta pero nada apelmazada sino todo lo contrario jugosa y delicada, se ha convertido en uno de mis imprescindibles.
175 gr mantequilla
175 gr de azúcar
175 harina
3 huevos L
1 sobre levadura química (15 gr)
2 limones
Hornear 35 minutos a 180 º.
Cuando esté templado con azúcar glass unos 150 gr añadir una pizca de agua y cuando espese añadir unas gotas de limón. Por encima del bizcocho bañarlo y a continuación coco rallado.
Espero que os guste y que lo disfrutéis.
