El poner hortalizas en las elaboraciones dulces me resultan a la vez de asombrosas super jugosas, ojo no quiere decir que os comáis un trozo y sea sin calorias per,o sano, sano es un rato. Una manera genial de comer hortalizas sin notarlo. La receta es de Bea Roque a la que soy adicta 100%.
BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y CALABACIN
CHOCOLATE ZUCCHINI
175 gramos de mantequilla
300 gramos de azúcar
3 huevos L
2 y 1/2 cta de levadura química
1 y 1/2 cta de bicarbonato sódico
1 cta de sal
1 cta de canela en polvo
1 cta de extracto de vainilla
2 cucharitas de ralladura de naranja
60 gr de cacao en polvo
125 ml de leche
250 gr de calabacin rallado pelado
opcional: 100 gramos de nueves en trocitos
Precalentar el horno a 175 º. Utilizamos un molde de Bundt Cake de unos 25 cm. Engrasar.
Empezaremos batiendo la mantequilla en pomada junto al azúcar, hasta obtener una crema suave. Añadimos uno a uno los huevos previamente batidos ligeramente.
Tamizar en otro bol la harina, sal. bicarbonato, canela, y levadura.
Incorporamos a la mezcla de mantequilla-azúcar, la vainilla, el calabacín y la ralladura de naranja. Batir a velocidad baja unos segundos. Añadiremos la harina en tres fases intercalando entre ellas la leche. Es decir, harina-leche-harina-leche y harina.
Si queréis incorporar nueces ahora es el momento, con la espátula dar un par de vueltas para incorporarlas.
Introducir la masa en el molde.
Hornear 40 minutos
Sacar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
Y ya está, Feliz semana, nos vemos el jueves con un cumpleaños COWBOY BABY, os dejo un anticipo , la invitación que recibieron los invitados.
Mil besitos ¡¡¡¡¡¡
